Bueno, esta receta me la piden algunas veces y por eso (porque luego no me acuerdo de mandarla), la publico aquí para que no se pierda y entre quien quiera.A ver, lo primero y más importante, aunque os parezca que no, es tener una bandeja para hornear magdalenas como la de la foto, parece una tontería y realmente el sabor va a ser el mismo la tengáis o no, pero la pinta......
Y aquí os pongo la lista de ingredientes necesarios:
Para 12 Muffins:
- 2 huevos
- 90gr de aceite vegetal
- 2 yogures griegos (yo los utilizo naturales pero valen azucarados, sólo que quedarán un poquito más dulces)
- 150gr de azúcar
- 230gr de harina
- 55gr de cacao puro el polvo sin azúcar añadida
- 1 sobre de levadura
- 125gr de pepitas de chocolate
- 12 papeles de magdalena o papeles de muffin
Sobre los ingredientes, os voy a enseñar los que uso yo, el cacao en polvo lo uso de marca valor.
Las pepitas las compro marca hacendado, costará 1,50€ la caja de 250gr y las fabrica antiu xixona, hasta que no encuentre algo que me convenza más, seguiré con esas (a no ser que sea una súper celebración, en cuyo caso suelo comprar pepitas de chocolate con leche marca valor, que cuestan una pasta pero me gustan...aunque a mi novio no, dice que pringan).
Las pepitas las compro marca hacendado, costará 1,50€ la caja de 250gr y las fabrica antiu xixona, hasta que no encuentre algo que me convenza más, seguiré con esas (a no ser que sea una súper celebración, en cuyo caso suelo comprar pepitas de chocolate con leche marca valor, que cuestan una pasta pero me gustan...aunque a mi novio no, dice que pringan).
Preparación:
Lo primero que haremos será sacar la bandeja del horno y ponerlo a precalentar a 180ºC, calor arriba y abajo y sin ventilador (esto asumiendo que cada horno es un mundo y que ya os iréis haciendo con la receta).
Preparamos sobre la bandeja del horno, la bandeja de hornear magdalenas y los papeles dentro.
Yo tengo amasadora y hago la masa ahí, las que tengáis termomix más fácil y las que no, batidora normal, cuchara de palo y paciencia xDD jejeje
Se echa en el bol, los yogures, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos a potencia media - alta hasta que se vea homogéneo (en este punto podéis batir lo que querais), mientras mezclamos la levadura, la harina y el cacao y tamizamos (thermomix, tamizador o colador y golpecitos).
Se va añadiendo cucharada a cucharada mientras batimos a la potencia mínima (una vez que se incorpora la levadura a la masa, hay que batir lo menos posible).
Una vez que esté todo mezclado, apartamos 25gr de pepitas y echamos las demás a la masa, volvemos a mover, con cuchara o con una lengua.
Repartimos la masa entre los 12 papeles que hemos preparado antes (yo utilizo una cuchara de helados, lo sugirió Alma Obregón y me quedé con el truco).
Una vez repartida la masa, repartimos los 25gr de pepitas que habíamos apartado antes por encima a modo de decoración.
Introducimos la bandeja del horno ya precalentado a media altura y dejamos hornear unos 22-25min (el tiempo varía por muchas cosas, el tamaño de los huevos, si es invierno o verano, la humedad...así que tendremos que ir pinchando la masa, NUNCA ABRIR EL HORNO ANTES DE 20 MINUTOS O LA MASA BAJARÁ. El problema de pinchar la masa es que al llevar pepitas de chocolate el palillo saldrá manchado sí o sí, hay que fijarse en si es chocolate derretido o masa).
Que no os parezca difícil que es muy fácil, y de los pocos errores que podais cometer a la primera, a la segunda los tenéis controlados.
¡¡Espero fotos de vuestras pruebas!!
Pd: Podéis hacer la misma receta con la masa blanca en vez de chocolate, sólo tenéis que omitir el cacao y echar 310gr de harina en vez de 230. Yo además añado alguna esencia (ralladura de cáscara de limón o naranja, agua de azahar, esencia de vainilla....) porque si no queda soso.
